À Propos
Notre Institution
Disciples d'Escoffier, nous perpétuons l'excellence culinaire française à travers les générations
Notre Mission
En tant que disciples d'Auguste Escoffier, nous nous engageons à perpétuer l'excellence de la cuisine française tout en servant notre communauté provençale avec passion et dévouement.
Notre institution bénévole met son expertise culinaire au service des causes locales, créant des moments de partage et de convivialité autour de la gastronomie.
Nos Valeurs
Les principes qui guident notre action au quotidien
Inculquer
Inculquer aux professionnels de la gastronomie l'esprit humaniste d'Auguste Escoffier.
Promouvoir
Promouvoir le métier de cuisinier et des métiers de bouches.
Transmettre
Assurer la transmission des savoirs entre les générations de cuisinier.
Concours
Organiser un concours international « Jeunes Talents Escoffier ».
Honorer
Honorer la mémoire et l'héritage d'Auguste Escoffier.
Rapprocher
Rapprocher la cuisine et les métiers de la salle.
Valoriser
Valoriser les produits de qualité.
Organiser
Organiser des manifestations gastronomiques.
Notre Équipe
Notre équipe est composée de professionnels passionnés, formés tant aux techniques culinaires traditionnelles qu’aux plus modernes et innovantes et engagés dans la transmission de notre savoir-faire.
Chaque membre apporte son expertise unique, créant une synergie qui nous permet de réaliser des événements culinaires d'exception au service d’actions caritatives.